Güllaç (Osmanlı Saray Mutfağı) - Nefis Yemek Tarifleri

Güllaç (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Herkese Tatlı Bereketli Günler
Başı rahmet, Ortası Mağfiret, Sonu İse Cehennemden Kurtuluş Olan 11 Ayın Sultanı Ramazan’ı uğurlarken Şöyle Harika Bir Güllaç Yapmadan Olmazdı ❤ ❤
Ramazan deyince akla gelen ilk tatlılardan biri olan Güllaç, sütlü olduğundan iftardan sonra rahatlıkla yenebilecek, hazmı kolay ve çok hafif bir tatlıdır. Sarayda da bu özelliğiyle çokça tercih edilmiştir. 👑👑
Aslında güllaç yapmak çok pratik ve kolay.
Sadece doğru lezzet verecek malzemelerle buluşturmak, sütünün miktarını ve sıcaklığını iyi ayarlamak gerekiyor 👌👌 Sizlere verdiğim tarif ile çok pratik bir şekilde pastanelerde yediğimizden bile daha lezzetli güllaç yapabileceksiniz 😚😚

Süt, şeker tencereye alınır ve kaynatılmaz bayağı sıcak şekilde ısıtılır. İsteyen içine 1 yemek kaşığı gülsuyu ilave edebilir. Ilınmadan hemen yapılır.
Parlak yeri üste gelecek şekilde konulur üzerine kepçe ile 2-3 kepçe süt gezdirilir.
2. Yaprak konulup yine süt gezdirilir ve hindistan cevizi serpilir.
3. Yaprak serilip süt gezdirilir ve bolca fındık fıstık içi serpilir.
4 yaprak serilip süt gezdirilir ve hindistan cevizi serpilir. En son yufka serilir ve kalan süt Üzerine gezdirilir.
Dışarda ılınana kadar bekletilip üzeri streçlenip buzdolabına kaldırılır. O şekilde üzeri kurumaz ve hep taze kalır.
5-6 saat bekletilir. Geceden yaparsanız bir gün sonraya daha lezzetli olacaktır.
Ben kare büyük borcama yaptım ve 5 adet yaprak tam geldi. Ama güllaç boyutunda yuvarlak tepside yapmak isterseniz ölçüleri 1 kat arttırarak kat kat yapabilirsiniz.
En önemli husus 1 yaprak için 1 bardak süt kullanılması ve 1 litre için 1. 5 bardak şeker tam ölçüdür ve istediğiniz kadar yaprak ile bu ölçü ile hazır edebilirsiniz. Sadece fındık, antep fıstığı vs. İlede hazır edebilirsiniz
AFİYET OLSUN 🍭🍭

Güllaç (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (67)

Yeni Gelen Yorumlar

serife061214 @serife061214

Şikayet Et

gerçekten mükemmel bir tarif, ben damla sakızlı vanilin de ekliyorum sevenlere tavsiye ederim🤗
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
hatice2019 @hatice2019

Şikayet Et

oncelikle tarif icin cok tesekkur ederim.ilk defa bu tarifle gullac yaptim hazir gibi oldu.Eger bol sutlu seviyorsaniz bu tarif tam size gore.Benim gibi sutun baskin tadini sevmiyorsaniz kesinlikle 2 kasik gul suyu ekleyin harika bir aroma veriyor.sekeri de tam kararinda.bundan sonra asla hazir almam.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Cansu Yılmaz @Cansu_Yilmaz55

Şikayet Et

harika bir tarif hiç çekinmeden deneyin
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hevin Bulut @hepsensarece

Şikayet Et

10 yaprak güllaç ile süt ve şeker ölçüsünü artırarak yapabilir miyim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Esma @Esma_Koc

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim ölçüler tam . Belki vanilya falan da eklenebilir. Sütü baya sıcak yapmak gerekiyor eliniz dayanmayacak kadar 🙂 güzel oldu elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Derya Coşkun @deryacskn37

Şikayet Et

Küçük kare borcam mı büyük mü ?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Esra Kocakaya Aydın @Esra_KocakayaAydin

Şikayet Et

Cok guzel oldu yaa tesekkurler 🥰
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Esra Kocakaya Aydın @Esra_KocakayaAydin
  
  Şikayet Et
  
  Cok sevındım afıyet olsun
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Esra Kocakaya Aydın @Esra_KocakayaAydin
    
    Şikayet Et
    
    😂😂😂😂
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Esra Kocakaya Aydın @Esra_KocakayaAydin
    
    Şikayet Et
    
    Siz cevap vermıyonuz bende kendı kendıme cevap yazdım
    
    Yanıtla
    
    7
    
    4 yıl önce
Nur @kubranzzrrr

Şikayet Et

Markette mısırlı güllaç gördüm almadım ilk defa yapacaktım sade güllaç da mı var yoksa hep mısırlı güllaç mı oluyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
elif görkem @elifozhangorkem

Şikayet Et

Tarifi denedim, şekerini dolu dolu koymadım ve hindistan cevizi evde olmadığı için kullanmadım. Gül suyu almıştım, onu kullandım. Çok güzel oldu, eşimle birlikte keyifle yedik. Sütün ve şekerin miktarı bence yerinde, biz çok beğendik. Tarif için teşekkür ederim😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
altinbasak @altinbasak

Şikayet Et

bu tarife vanilya eklersek nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- altinbasak @altinbasak
  
  Şikayet Et
  
  şekeri azaltmam mı lazım
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Gülsüm E. @Gulsum_TurgutalpEkin

Şikayet Et

kalan gullac yapraklarini nasil sakliyorsunuz peki bende aldim simdi 500 gr yaziyor pakette
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeliha @Zeliha_Karas
  
  Şikayet Et
  
  ben paketin açık kısmını bez arasına alıp ütü basıyorum. paket tekrar kapanmış oluyor ve uzunca süre taze kalıyor.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
emel çelik @emelyay9696

Şikayet Et

tarifinizi denedim çok beğendik elinize emeğinize sağlık tarif için teşekkürler nesli hnm
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
hamide yaşar @hamideyasar236

Şikayet Et

nesli hanim sütü sicak mi döküyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Şua ~ Amine @suaa

Şikayet Et

cok guzel oldu nesli hindistan cevizi de koydum..herkes cok begendi..tesekkurler canim:)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
fatmatekin @fatmatekin16

Şikayet Et

elinize sağlık Hayırlı bayramlar
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
fatmatekin @fatmatekin16

Şikayet Et

meraba borcam kucuk güllaç yapraklarını kırıp koydunuz dimi
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Dilek Yılmaz @dilek-ve-lezzetler

Şikayet Et

sahane duruyor tatlim,,,
ellerin dert görmesin,
mis gb olmus
kuzucuklarima da yarasin
sevgilerimi yolluyorum,,,
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Nesli'nin Mutfağı @neslibulent
  
  Şikayet Et
  
  Amin İnşaAllah canım benim tatlım çok öpüyorum Allaha emanetsiniz inşaAllah canımcım ❤ ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Sevdanın mutfağı @Sevda_Koyuncu

Şikayet Et

ćook çook çook lezzetli gözüküyor ellerine sağlkkk cnm :))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Nesli'nin Mutfağı @neslibulent
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım benim şimdiden hayırlı mutlu bayramlar ❤ ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
eda @selinfbsinan

Şikayet Et

Ellerine sağlık eminim sunum gibi lezzetıde süperdir :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Nesli'nin Mutfağı @neslibulent
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım benim şimdiden hayırlı mutlu bayramlar ❤ ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Betül Akbaba @B-e-t-u-l

Şikayet Et

Eline sağlık canım benim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Nesli'nin Mutfağı @neslibulent
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım şimdiden hayırlı mutlu bayramlar ❤ ❤
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce