Ürdün Usulü Şavurma (Tavuk Döner)

Ürdün Usulü Şavurma (Tavuk Döner) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gram tavuk
• 7 kaşık yoğurt
• 1 fincandan bir parmak eksik zeytin yağı
• 2 tatlı kaşığı tavuk baharatı
• Yarım tatlı kaşığı körü
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Tuz

Ürdün Usulü Şavurma (Tavuk Döner) Tarifi'nin Yapılışı

Oldukça basit ve de lezzetli bir tarif; kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

1. Tavuklarımızı ince ince ve küçük küçük kıyıyoruz.
2. Bu işlemi tavuklar yarı buzlu halde yapmanız daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.
3. İnce kıyılmış tavuklarımızın üzerine tüm diğer malzemeleri ekliyoruz ve sonrasında güzelce karıştırıyoruz.
4. Oluşturduğumuz karışımı bir saat kadar dinlendiriyoruz.
5. Pişmeye hazır halde bekleyen dönerimizi yapışmaz tavaya döküyoruz.
6. Orta ayarlı ocakta ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
7. Yer yer karıştırarak eşit bir şekilde pişmesini sağlıyoruz.

Not : pişirme esnasında biraz daha tavuk döneri anımsatması açısından daha fazla pişirebilirsiniz. Tavuklar kızarmaya başlayacaktır fakat biraz daha kuru olabilecektir. Ben daha yumuşak kıvamda olmasını sevdiğimden çok fazla pişirmedim.

Ürdün ‘ de biraz daha yoğun baharatlar da tercih edilebiliyor. Ben daha damak tadımıza uygun ve daha sade bir tarif oluşturdum. Sunum esnasında turşu, sarımsaklı mayonez, ketçap ve şırak diye isimlendirilen ince yufka ekmekler ve patates kızartması kullanılmaktadır.

Afiyet olsun :)).