Urfa Külünçesi

Urfa Külünçesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket teremyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı külünçe baharatı
• 2 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Urfa Külünçesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, en son unu eleyerek göz kararı alabildiği kadar katın.
2. Kabartma tozunu da ekleyin yumuşak güzel ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
3. Hamurdan bezeler koparıp tezgahta oval tatlı tabağı büyüklüğünde merdane ile açın, sonra bıçakla (+) şeklinde dörde bölün çatalla birkaç yerini delin.
4. Yumurta sarısı sürüp fırında 180° derece ayarında pişirin.

Not: bu ölçüyle iki tepsi kadar külünçe çıkacaktır, pişen külünçeleri bir gün boyunca açıkta bırakın iyice kurusun gevrek olsun, ertesi gün kapaklı bir kapta muhafaza edin. Tuzlu yapmak isterseniz de tarifi aynen uygulayın şeker koymayın ve tuz miktarını tarifteki ölçüden biraz arttırın afiyet şifa olsun