Urfa Usuli Aşüre

Urfa Usuli Aşüre Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday yarması
• 400 gr kuru fasulye
• 400 gr nohut
• 300 gr lovlaz
• Üzeri için;
• 100 gr susam
• 2 su bardağı ceviz
• 2 su bardağı ceviz
• 2 su bardağı antep fıstığı

Urfa Usuli Aşüre Tarifi'nin Yapılışı

Budayı bol su ile yıkayalım geniş bir tencereye sıcak su ile ıslayalım. Bir kenara bırakarak 3 saat bekletelim. Önceden ıslattığımız nohut fasulye ve lavlazı ayrı ayrı pişirelim. 3 saat beklettiğimiz buğdayıda yıkayıp üzerine sıcak su koyalım. Pişmeye bırakalım. Buğdamız iyice pişecek piştikten sonra diğer çok iyi pişmiş nohut fasulye ve lavlazı ekleyelim. Bu karışımı 15 dakika kaynatalım tabi suyunu kıvamına iyice bakmalısınız. Bir buçuk kg pekmezi içine ekleyelim. Bir su bardağı şeker ilave edelim. 5 dakika daha kaynatalım. Ateşten alalım. Kaselere servis yapalım. Yarım saat sonra üzerine susamını cevizini fıstığını serpelim. Deneyin çok seveceksiniz başkalarına benzemez afiyet olsun. Not lütfen özenin 14 kişiden tabiki fazla olacak