Urfa’nın Meşhur Yumurtalı Köftesi

Urfa’nın Meşhur Yumurtalı Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı köftelik bulgur
• 2 çay bardağı Urfa isodu (pul biber)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber (isteğe göre)
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3 dal yeşil soğan
• 2 yumurta
• Sıvı yağ
• Su

Sunum için;

• Domates, salatalık, nane, marul, lahana

Urfa’nın Meşhur Yumurtalı Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlarrr 🙋🏻‍♀️
Erzurum da yaşıyor da olsam yöremin lezzetlerini mutfağımdan eksiltmiyorum ☺Peygamberler şehrimizin meşhur yumurtalı köftesini sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım 😋Bazı memleketler köftemizi çalmaya çalışıyo olsalar da kazanamayacaklar. 💪🏻Çünkü çiğ köfte de yumurtalı köfte de Şanlıurfa’nındır😍🤭Evet arkadaşlarrr buyyrun yapım aşamasına geçelim👩🏻‍🍳

1. Bulguru, isodu, tuzu, salçayı, karabiberi, soğanı yoğurma tepsimize alıp birazcık su dökerek yoğurmaya başlıyoruz.
2. Kıvamı tuttuktan sonra minicik doğranmış maydanoz ve yeşil soğanımızı köftemizin üstüne döküyoruz.
3. Onlar köftemizle özdeşirken bir taraftan yumurtamızı yağa kırıyoruz
4. Yumurtayı ve yağı köftemizin üstüne döküyoruz ve mutlu son💁‍♀️🤗 İster tepside kalsın ister tabaklara basıp servis ediyoruz afiyet olsun🤗😋