Uşak Yöresine Ait Haşhaşlı Peksimet

Uşak Yöresine Ait Haşhaşlı Peksimet Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardak ılık su(200ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• 7-8 su bardağı un kontrolü
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç sosu için;

• 1 su bardağı sarı haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzerine;

• Yoğurt
• Kavrulmuş susam

Uşak Yöresine Ait Haşhaşlı Peksimet Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir hamur kabına süt, şeker ve mayayı katıp 10 dk kadar mayalanması için bekletiyoruz.
2. Sonra un, su ve tuzumuzu ekleyerek yoğuruyoruz(un miktarı cinsine göre değişebilir azar azar ekleyelim)
3. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor hafif ele yapışsınki yumuşacık bir peksimet olsun.
4. Hamurumuzum üzerine nemli bir bez örtüp hafif sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
5. Hamurumuzu 7-8 eşit parçalara bölüp bezeler yapalım oklava yada merdane yardımıyla açalım çok kalın olmasın kalın çok güzel olmayabilir.
6. Daha sonra açtığımız hamurumuzun üzerine sıvı yağ ile açtığımız haşhaş ezmemizden kaşık ya da fırça yardımıyla her yerine sürüp rulo halinde saralım 3’er cm kalınlığında kesip yağladığımız tepsimize yan yan bitişik bir şekilde diyoruz.
7. Tüm hamurumuz bintinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz isterseniz haşhaşın içine şeker ekleyebilirsiniz .
8. 30 dk da tepside bekletip üzerine yoğurdumuzu sürüyoruz.
9. Ben yoğurt sürdüm dilerseniz yumurtada sürebilirsiniz.
10. Sonra susam serpip 180 derecelik fırında 25 -30 dk kadar her fırın farklı kontrolü pişirip afiyetle yiyoruz😋.