Üzümlü Cevizli Portakallı Kek

Üzümlü Cevizli Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 Portakal ve 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
• 2 kaşık daha un(ceviz ve üzümün üzerine eklenecek)

Üzümlü Cevizli Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kuru üzümleri ılık suya ıslatıyoruz(5-10 dakika) ve kek kalıbını margarin veya tereyağı ile yağlıyoruz.
2. Yumurtaların beyazını ayırıyoruz, üzerine şekeri ekliyoruz.
3. Beyaz ve kıvamlı bir hale gelinceye kadar mikserle iyice çırpıyoruz. Bu işlem kekinizin daha kabarık ve sünger gibi olmasını sağlayacaktır.
4. Sonrasında yumurta sarılarını da ekleyip, bir miktar daha çırpıyoruz.
5. Sıvı yağ, yoğurt, portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
6. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilin ekleyip, yavaş yavaş karıştırıyoruz.
7. Bu arada suyunu süzdüğümüz üzümleri ve cevizi bir kabın içinde iki kaşık un ile harmanlayıp, kek hamurumuza ekliyoruz.
8. Yavaş yavaş karıştırıp, yağlanmış kek kalıbına döküyoruz.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkan keki ılıyınca ters çevirip, kalıptan çıkarıyoruz.
    Soğuyunca yemenizi öneriyorum. Afiyet olsun.