Üzümlü Kek

Üzümlü Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy yumurta (küçükse 5 adet)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 adet limonun kabuğunun rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un(elenmiş)
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Üzümlü Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin büyük bir kasede yumurta ve şekeri beyaz olana kadar beş dakika mikserle çırpıyoruz içine sıvı yağı ve sütü ilave edip kaşıkla veya spatula ile karıştırıyoruz.
2. Önce 2 su bardağı unu kabartma tozunu vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ilave edip, yavaş yavaş spatula veya kaşıkla karıştırıyoruz unu az gelirse azar azar ekleyerek karıştırıyoruz. Hamur ne çok akışkan ne de çok koyu olmamalıdır.
3. İstediğimiz kek kalıbını yağlayıp biraz un serpiyoruz ve kek hamurunun yarısını kalıba boşaltıyoruz.
4. Hamurun diğer yarısına kuru üzümü ekleyip karıştırıyoruz kalıptaki kek hamurunun üzerine üzümlü kek hamurunu düzgünce döküp üzerini düzeltiyoruz.
5. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kekimiz kızarana kadar pişiriyoruz ilk 30 dakika fırının kapağını hiç açmıyoruz eğer fırınınız çok çabuk pişiriyorsa 160 derecede pişirmeniz daha uygun olur benim fırınım biraz yavaş pişirdiği için 1 saatte pişti.
6. Kekimiz kızardıktan sonra kürdan testi yapıyoruz kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir kürdana hamur bulaşıyorsa kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
7. Kek fırından çıktıktan 20-25 dakika sonra servis tabağına ters çevirip çıkartıyoruz isteyen üzerine pudra şekeri eleyebilir.

Afiyet olsun.