Vanilya Dolgulu Milföy Kıvırcıkları

Vanilya Dolgulu Milföy Kıvırcıkları Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet Rulo Milföy Hamuru
• 500 ml süt
• 120 gram şeker
• 1 adet vanilya çubuğu
• 4 adet yumurta sarısı
• 70 gram un

Üzerine ;

• 1 adet yumurta
• Az şeker
• Bir kaç damla su

Vanilya Dolgulu Milföy Kıvırcıkları Tarifi'nin Yapılışı

Sizinle bugün çok lezzetli, italyanlara has meşhur Crema pasticcera (vanilyalı krema) tarifi vereceğim.
Italyanlar bunu özellikle kendi tatlı mutfaklarında çok kullanırlar, sağolsun çok sevdiğim italyan arkadaşımın annesinden aldım kremanın tarifini ve Milföy kıvırcıkların da buluşturdum.

1. Öncelikle kremamızı hazırlayalım: bir tencerede sütü ısıtalım içine vanilya çubuğundan çıkardığımız vanilya özünü karıştıralım ve çubuğu ile birlikte kaynamaya bırakalım.
2. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri çırpalım, içine unu eleyelim birbiriyle karışana dek iyice çırpalım. Çok katı bir kıvam olacak, şaşırmayın.
3. Sütümüz kaynadıktan sonra, çubuğu içinden alalım, ocaktan çekip içine yumurta karışımı güzelce yedirelim, acele çırpın ki güzelce dağılsın.
4. Tekrar ocağa alın ve bir dakika puding gibi kaynatın, karıştırmayı ihmal etmeyin.
5. Ayrı bir kaba kremamızı döküp, streç filimle üzerini kapatın, streç filmin kremaya temas etmesine özen gösterin. Buzdolabında soğutalım.
6. Gelelim kıvırcıklarımızı hazırlamaya.Aluminyum folyo yu resimde göründüğü gibi geniş parçalara bölelim, ortadan ikiye katladıktan sonra herhangi evde kullandığınız üste doğru inceleşecek şekilde pet şişeye saralım (ben pet nar ekşisi şişesi kullandım). :)) böyle bir kaç tane hazırlayın.
7. Milföy hamurunu 1, 5 – 2 cm genişliğinde şeritler keselim.
8. Şimdi folyunun birini tekrar şişeye geçirin ve iki adet şeriti hafif üst üste gelecek şekilde etrafına saralım, işlemi hamur bitene kadar tekrarlayalım, yağılı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alıp üzerine yumurta su karışımı sürelim.
9. Üzerine şeker serptikten sonra 190 derece fırında kızarana dek güzelce pişirelim.
10. Pişip ılıdıktan sonra dikkatlice folyumuzu içe doğru bastırarak çıkaralım.
11. Sıkma poşetine doldurduğumuz soğuk kremamızı kıvırcıkların içine bolca sıkıp servis edelim. Afiyetler olsun.