Velibağı Yapımı (yöresel)

Velibağı Yapımı (yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

• Un
• Su
• Maya
• Tuz

İç için:

• Haşlanmış patates
• Kuru soğan
• Tuz (istenilirse baharat ben katmadım orijinali böyle)
• Tereyağı

Velibağı Yapımı (yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

Özellikle ölçü vermedim istenilen miktarda azaltılıp çoğaltılabilir. İstenilirse fırından ekmek hamuru alınıp da yapılabilir.
Önce un, su, tuz ve mayayla yumuşak ekmek hamuru yapılır, mayalanmaya bırakılır. Bu arada patatesler haşlanır rendelenir, içine soğan rendelenip tuz katılarak karıştırılır. Mayalanan hamurdan orta boy yumak yapılır resimdeki gibi biraz elle açılarak patates koyulup her tarafı kapatılarak yumak haline getirilip merdaneyle açılır ve sacda ya da yağsız teflon tavada arkalı önlü pişirilir. Ben pizza tavasında pişirdim. sonra tereyağı köpürene kadar eritilir, pişen hamurun üzerine sürerek üst üste konulur. Kesilerek yanında tursu veya ayranla servis edilir.
Benim yaptığım kalın oldu çünkü biz patatesi bol seviyoruz yani bol patates koydum.
İsteyen az koyup ince de yapabilir.
Bunu ıspanaklı veya peynirli yapılabilir.