Vermicelle (Arap Yemeği)

Vermicelle (Arap Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tel şehriye
• 1 paket tavuk but
• 3 çay bardağı sıvı yağ
• 6-7 adet soğan
• 1 paket toz safran
• Yarım su bardağı kişniş (Arap maydanozu)
• Tuz

Vermicelle (Arap Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Tel şehriyeyi pilav tenceresinde 1, 5 çay bardağı sıvı yağ ile bekletiyoruz. Soğanları julyen doğrayıp kalan yağ da derin bir tencere de karamelize ediyoruz. Tavukları temizleyip tencere de soğanlarla mühürlüyoruz tuz atıyoruz .Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekliyoruz toz safranı ve kişnişi de katıp kaynatıyoruz. Ilıştır  tel şehriyeyi alıp tavukların olduğu tencerenin üstüne koyuyoruz .Buharında 5 dk bekletiyoruz sonra tekrar pilav tenceresinde alıp yağda bekletiyoruz .Aynı işlemi 4 – 5 kere tekrarlıyoruz. Tavukların iyice piştiğinden emin olduktan sonra suyunu ilistirle tel şehriyelere süzüyoruz .Tel Şehriyeleri süzdüğümüz tavukların suyu ile ocakta kapağını kapatıp pişiriyoruz. Büyük bir tabağa alta tel şehriye üstüne tavuklu karışımı döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun :)