Vişne Dip Soslu Bonfile (Videolu)

Vişne Dip Soslu Bonfile (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Et marine için:

• 2-3 taze biberiye
• 5-6 dal taze kekik
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 küçük boy soğan suyu
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 4 dilim bonfile (1 dilim 200-250 gr)
• 2 tatlı kaşığı soya sosu

Patates püresi için

• 3 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 dal maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 3-4 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Vişne sosu için

• 1/2 (yarım) su bardağı vişne
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı su

Portakallı sebze için:

• 1 adet portakal
• 2 adet kabak
• 1 adet büyük boy havuç
• 250-300 gram mantar
• 3-4 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Vişne Dip Soslu Bonfile (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. 🌻🌻etin marine edilişi🌻🌻Soya sosu hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Bu karışıma 3 cm kalınlığında kesilmiş etleri içine atıp harmanlayın ve buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirin.
2. Dinlenen etleri çnceden ısıtılmış döküm tavada ya da uygun bir tavada yüksek ateşte her bir tarafını 3-4 dk. Mühürleyin. Damak lezzetinize göre bu süreyi artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
3. Mühürleme işlemi bitrikten sonra etlerin üzerine soya sosunu gezdirin ve yarım çay k. Kadar karabiber öğütün.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dk. Üstü kapalı (sar pişir) pişirin.
5. 🌻🌻portakallı sebze yapımı🌻🌻İnce ince rendelediğimiz kabak ve havuçları 4-5 dakika soteliyoruz. Soteledikten sonra ayrı bir kaba alıyoruz.
6. Sonra ince ince ince kıydığımız 2 yemek kaşığı zeytinyağında mantarlarla bielikte soteliyoruz.
7. Sonra üzerine sotelenen kabak ve havuçları ilave ediyoruz.
8. Üzerine rendelediğimiz portakal kabuklarını ilave ediyoruz. 4-5 dk. Kadar pişecek. Üzerine portakal suyu ilave edilecek.
9. Portakal suyunu çekene kadar pişecek. Üzerine baharatlar ilave edilecek. Ve kısık ateşte 2-3 dk. Kadar piştikten sonra altını kapatın.
10. 🌻🌻patates püre yapımı🌻🌻Haşlanan patatesleri püre haline getirin. Daha sonra bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ilave edin.
11. Üzerine patates pürelerini ilave edin. 5-6 dk. kavurun.
12. Kavrulduktan sonra içine ince doğradığımız yeşil soğanları, maydanoz ve dereotunu ilave edin. 1-2 dk. kavurun. Tuz, karabiber ilave edin, karıştırın ve ocağın altını kapatın.
13. 🌻🌻vişne sos yapımı🌻🌻Yarım su bardağı vişneyi küçük bir tavaya alın.
14. Üzerine 1 yemek kaşığı şekeri ilave edin.
15. 2. 1/2 çay bardağı suyu ilave edin. 4-5 dk. kadar orta ateşte pişirin. Kıvam aldıktan sonra süzün. Ve sosumuz hazır.Servise hazır. Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:).