Vişne Soslu Bonfile

Vişne Soslu Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

Bonfile marinesi için;

• 750 gram bonfile
• Alt üst tuz, karabiber ve taze kekik
• 2 diş sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet defne yaprağı

Vişne sosu için;

• 1 bardak vişne
• 100 ml krema
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3,4 damla limon suyu

Portakallı mantar sotesi için;

• 500 gram kültür mantarı
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane portakalın suyu
• Kekik
• Yarım limon suyu ve rendesi

Patates püresi için;

• 4 adet orta boy patates
• Tuz
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Vişne Soslu Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bonfileyi tuz, karabiber ve kekik ile sıvayalım.
2. Daha sonra sarımsak rendesi, soya sosu ve zeytinyağını bir kapta karıştırıp bonfileye sürelim.
3. Marine edeceğimiz kabın içine defne yaprakları ve bonfileyi sıralayıp 30 dk bekletelim. Bu sırada vişne sosunu hazırlayalım.
4. Vişneye diğer malzemeler ile birlikte koyulaşana kadar kaynatalım.
5. Kaynama işlemi bittikten sonra süzgeçten geçirelim ve sadece suyunu kullanalım.
6. Mantarları dilediğiniz gibi doğrayıp malzemeleri ile birlikte sote edelim dilerseniz içine kabak veya havuç ekleyebilirsiniz.
7. Patates püresi için patatesleri küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayalım.
8. Patatesleri ezdikten sonra süt ve tereyağını ekleyelim.
9. Marine edilen bonfileleri pişirme işlemine geçebilirsiniz. Bonfileleri çok az yağda taze kekik veya defne yaprağıyla suyunu çekene kadar çevire çevire pişirelim. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.