Vişneli Turta (Kıyır Kıyır)

Vişneli Turta (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

Turta hamuru;

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• yaklaşık 4 su bardağı un

Vişneli sos;

• 2 su bardağı ayıklanmış vişne
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 3 tatlı kaşığı nişasta
• 1/4 (çeyrek) su
• 1 çay kaşığı tereyağı

Vişneli Turta (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle vişneli sosu yapalım;.Ayıklanmış vişneleri tencereye alalım.
2. Üzerine toz şekeri ilave edelim ve şeker tamamen eriyene kadar pişirelim.
3. Yarım çay bardağından daha az suyla nişastayı açalım ve tencereye ekleyelim.
4. Fokurdayana kadar ara ara karıştıralım.
5. Fokurdayan sosa tereyağını da ekleyip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
6. Hamurumuz için uygun bir kaba;margarin,sıvı yağ,şeker,yumurtayı ekleyip karıştıralım.
7. Kuru malzemeleri eleyerek dökelim.
8. Unu kontrollü ekleyelim. (yaklaşık 4 su bardağı).
9. Hamuru ele yapışmayacak,yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuralım.
10. Daha sonra hamurdan portakal büyüklüğünde beze ayırıp buzlukta, kalan hamuru da buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim.
11. Dinlenen hamuru önceden yağlayıp unladığımız kalıba eşit olacak şekilde yerleştirelim.
12. Çatalla delikler açalım.
13. Vişneli sosu döküp buzluktan çıkarttığımız bezeyi turtanın üzerine rendeleyelim.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim.
15. Fırından çıkarttığımızda ılıdıktan sonra birkaç saat buzdolabında dinlendirelim.
16. Servis ederken üzerine pudra şekeri dökebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:)).