Vişneli Turtam

Vişneli Turtam Tarifi'nin Malzemeleri

Turtam için;

• 1 yumurta
• 120 gr margarin
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un(kulak memesi ve ele yapışmayacak kıvam)

Vişneli sosum;

• 2 su bardağı donmuş vişne
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı şeker(mayhoş sevenler eksiltebilir)
• 2 yemek kaşığı nişasta(mısır kullandım)

Süsleme için;

• Pudra şekeri

Vişneli Turtam Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben vişnelerimi buzluğa çekirdeklerini ayırmadan attığım için çekirdekleri ayırarak işe başladım.
2. Çekirdekleri ayıkladıktan sonra sos için tüm malzemelerimi sos tavama alıp kaynamaya bıraktım.
3. Sosum ocaktayken turtam için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimi karıştırdım ve homojen kıvam alınca kabartma tozu ve unumu ekledim.
4. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında hamurumu elde edince 20-25 dk dolapta dinlendirdim. ⚠️yağ bazlı bir hamur olduğu için elinizde ne kadar fazla oyalarsanız o kadar yağ kusacaktır. Bu yüzden el ile yoğurma işlemimi hamur iyice kıvam alana kadar bekledim.
5. Hamurumuzun 4te 1 ini ayırdım.
6. Daha sonra turta tart kalıbıma (yoksa yuvarlak borcamda) eşit bir şekilde yaydım.
7. Üzerine kaynadıktan sonra altını kapattığım ve ılıttığım vişne sosumu döktüm.
8. Ayırdığım hamur kısmını zevkime göre vişne sosumun üstüne süsledim ve 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dk kızarttım.
9. İşte bu hepinize afiyet olsun. Dilerseniz pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. 🍒🍒🍒🍒🍒.

İnstagram – @hungurellaskitchen.