Vitamin Tarator

Vitamin Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 dal karnabahar
• 2 büyük havuç
• 1/4 (çeyrek) mor lahana
• 1 adet taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mayonez/sarımsaklı mayonez
• 5 adet ceviz
• 3 dal maydanoz
• 2 dal dereotu
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kekik, nane, karabiber
• 3 tatlı kaşığı zeytin yağı

Vitamin Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç, karnabahar ve mor lahanayı ayrı ayrı rondodan geçirin.
2. Havucu 1 tatlı kaşığı zeytin yağda 1/2 çay kaşığı tuz atarak 5 dakika kavurun.
3. Mor lahanayı 1 tatlı kaşığı zeytin yağda 1/2 çay kaşığı tuz atarak 5 dakika kavurun.
4. Karnabaharı 1 tatlı kaşığı zeytin yağda 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber atarak 5 dakika kavurun.
5. Ucunu ayrı kapta soğumaya bırakın.
6. Taze soğan, maydanoz ve dere otunu doğrayıp karnabahar harcına atın.
7. Yoğurda mayonez ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin 1 buçuk yemek kaşığı yoğurt harcından, havuca, karnabahara ve mor lahanaya ekleyin.
8. Kaselere streç film koyunuz.
9. Alt tabanına ceviz, kırmızı toz biber sepeleyin ve taze soğandan birer adet koyun süsleme için.
10. Ardından havucu onun üzerine karnabahar harcını onun üzerine mor lahana harcını ekleyin dolapta bekletin ve ters çevirip çıkarın servise hazır.5 adet çıkmaktadır.