Yaban Mersinli Limonlu Kek

Yaban Mersinli Limonlu Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram yumuşak margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 adet limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı zencefil (silme)
• 1 kase yaban mersini

Sosu için;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet limon suyu

Yaban Mersinli Limonlu Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumuşamış margarin ve şekeri krema gibi olana dek çırpalım.
2. Teker teker yumurtaları ekleyip çırpalım.
3. Sütü, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, vanilin ve zencefili ilave edip tekrar çırpalım.
4. Un ve kabartma tozunu ekleyip, çırpmaya devam edelim. Kekin kıvamı boza şeklinde olmalı.
5. Son olarak yaban mersinlerini bir yemek kaşığı un ile karıştırıp kek karışına ekleyip spatula ile karıştıralım.
6. Yağlanıp unlanmış kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirelim. Kürdan testi yaparak, piştiğini anlayabilirsiniz.
7. Üzerinin sosu için pudra şekeri ve limon suyunu iyice karıştıralım. Akıcı bir kıvamı olmalı.
8. Kek tamamen soğuduktan sonra, sosu dökelim ve servis edelim.
9. İsterseniz sos yerine sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋.