Yaban Mersinli Portakallı Kek

Yaban Mersinli Portakallı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta (Oda ısısında)
• 125 gr. Tereyağı (Oda ısısında)
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı esmer şeker (kekin üstü için)
• 3 su bardağı un
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
• 1 kase yaban mersini

Yaban Mersinli Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. En sevdiğim keklerden birinin tarifini paylaşacağım, fırına girdikten sonra etrafa yayılan kokuyla yaptığınıza pişman olamayacaksınız.

1. Öncelikle her kekin değişmeyen aşaması olarak yumurta ve beyaz toz şekerimizi güzelce çırpıyoruz(3-4 dk. )
2. Daha sonra ayrı bir kapta tereyağını ve sütü çırpıp yumurta karışımına aktarıyoruz.
3. Yaban mersini ve esmer şeker hariç diğer malzemeleride kek hamuruna aktarıp çırpıyoruz
4. Kekimizin kalıbını yağlayıp hamurumuzu kalıbımıza aktarıyoruz.
5. Yaban mersinlerini kekin üzerine serpiyoruz.
6. Son olarak esmer şekeride yaban mersinlerinin üzerine döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Bunu yapmamızın sebebi yaban mersinlerinin dibine çökmesini engellemek hamurunuzun kıvamı çok akışkan olursa yinede çökecektir. Ben kekin yapısını ıslak sevdiğim için biraz daha akışkan bir kek hamuru elde ediyorum. Sizin daha kıvamlı yapabilirsiniz.
7. Fırının ilk 25 dakika kapağını açmamak daha güzel kabarmasına yardımcı olacaktır.
   Afiyet olsun