Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tavaya konulur ve suyu çekene kadar pişirilir. Ardından zeytinyağı ilave edilip, kavurulur.
2. Rondoda çekilen soğan ve biberlerde eklenerek pişirilir.
3. İyice kavrulunca salça ve baharatlar da eklenir.
4. Domatesler rendelenerek karışıma ilave edilir.
5. En son su konularak 10 dk pişmeye bırakılır.
6. Gelen lavaş servis tabağına alınarak üzerine harçtan konulur. Tüm lavaşlar bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
7. En son lavaşlar 4e bölünerek üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve servise hazır duruma gelir. Afiyet olsun.

Not: kilis’te oturmanın avantajları. Hamurunu fırına yaptırdım ben. 😊 10 kişilik orta boy lavaş istedim. Hazırlayıp gönderdiler, sağ olsunlar. Bana da kaldı iç harcını hazırlamak.