Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1.5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Alabildiği kadar un (4-5 bardak)
• (Lavaş da kullanabilirsiniz hamur açmak istemezseniz)

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan (küçükse 2)
• 3-4 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 4 adet sivri biber
• Domates sosu (varsa siz domates de kullanabilirsiniz) ben yazdan hazırlandığından kullandım.
• Maydanoz, dereotu
• Kimyon, karabiber, tuz, kekik, pul biber.(istediğiniz ölçüde atabilirsiniz kekiği çay kaşığının ucuyla attım kimyon kırmızı et de vazgeçilmezim)

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt ,şeker ve mayayı tahta kaşıkla karıştıralım.
2. Sırasıyla yağ, un ve tuzu ekleyip yarım saat kadar hamurumuzu dinlendirelim.
3. Hamurunuz biraz yumuşak olmalı.Açması da kolay olur.
4. Hamurunuz dinlenirken iç harcımıza geçelim.
5. Kıymayı kavuralım ardından soğan ,sarımsak, biber ,baharatlar salçalar ekleyelim.
6. En son altını kapattıktan sonra da maydanoz ve dere otunu ekleyelim.
7. Ben sosunu ayrı yaptım ama siz dilerseniz kıymalı iç harcınızın içine karıştırarak da yapabilirsiniz
8. Hamurumuz dinlendikten sonra 12 bezeye bölelim.
9. Tek tek açıp ocakta pişirelim.
10. 12 Adet çöreğimiz piştikten sonra büyük yuvarlak bir tabağa önce çörek koyuyoruz,sonra soslu iç harcımızdan sürüyoruz.
11. 12 kat da aynı şekilde yapılacak.
12. En son olarak da pasta dilimler gibi dilimleyerek sarımsaklı yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.Afiyet olsun

Not; sosu kıymayla da karıştırabilirsiniz.

Hatta sos yapmak istemezseniz iç harcınızı sulandırabilirsiniz. Tabiiki salça oranlarını artırarak😀.