Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyması için;

• 300gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber (Eklemedim ama güzel olur)
• 2 adet büyük boy domates (Konserve kullandım)
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber, pulbiber, toz kırmızı biber, kimyon
• 1,5 su bardağına yakın su
• İnce kıyılmış maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lavaş için;

• 2 su bardağı su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Un

Üzeri için;

• Bolca sarımsaklı yoğurt

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yoğuralım.2 su bardağı ılık suyu derin bi kaba alalım.
2. İçerisine maya, şeker ve tuz ilave edip karıştıralım.
3. Ardından un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirip mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru hafif unlu tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde 15 eşit bezeye bölelim. Yine un ve merdane yardımıyla ince açalım.
6. Isınan tavada önlü arkalı lavaşları pişirelim.
7. İlk olarak harlı ateşte kabarmasını sağlayalım kabarınca kısalım.
8. Pişen lavaşları bir beze saralım. (sertleşmesin).
9. Kıyması için; küp küp doğranmış soğan ve sıvı yağını tavaya alıp kavurmaya başlayalım.
10. Kıymayı ekleyip rengi dönenen kadar kavuralım.
11. Üzerine küp doğranan biberleri de ekleyelim kavuralım.
12. Domates ve tuz ekleyelim kavuralım.
13. Salça ve baharatları ekleyip kavuralım.
14. En son suyunu verip kapağını kapatalım altını kısalım ve bir-iki kaynatıp ince kıyılmış maydanoz ekleyelim ocağın altını kapatalım.
15. Lavaşların kenarlarını kıymalı harcın suyuna batıralım ve tabağa yerleştirelim.
16. Üzerine kıymalı harçtan koyalım üst üste bütün lavaşları bu şekilde tamamlayalım.
17. Ortalama 9-10 lavaş yeterli geldi. İsteğe göre arttırabilirsiniz.Bıçak ile 4’e bölelim yoğurt ve maydanoz ile süsleyelim😍.Süper bir lezzet gerçekten denemenizi tavsiye ederim 😍 Afiyet olsun.