Yağlama (Bol Soslu)

Yağlama (Bol Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 4 tane kuru soğan
• 4 adet yeşil biber
• 4 tane domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot, pulbiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıcak su

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su

Yağlama (Bol Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için unu derin bir kaba alalım. Üzerine tuz ve mayayı ekleyip, karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğuralım. Ağzını kapatıp, dinlenmeye bırakalım.
2. Harç için, kıymayı tencereye alıp, kavurmaya başlayın. Yemeklik doğranmış soğanı ve biberi kavrulan kıymanın üzerine ekleyelim.
3. Sotelenmiş biber ve soğana salçayı ekleyip, biraz daha kavuralım. İnce doğranmış domatesleri ekleyip, domatesler eriyinceye kadar pişirelim.
4. Piştikten sonra suyunu ve baharatları ekleyip, bir kaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp, dinlenmeye bırakalım.
5. Mayalanan hamuru 10-12 eşit bezeye bölünür. Hazırlanan bezeler pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Teflon tavada alt üst ederek pişirilir.
6. Servis tabağına alınan lavaşın üzerine kıymalı harçtan koyulur. Üzerine bir daha lavaş koyulur. Tekrar kıyma eklenir.
7. Hamur ve kıyma bitene kadar devam edilir. En son her tarafına kalan sosu da dökülür. Dilerseniz yoğurtla dilerseniz sade bol soslu yağlamamız afiyetle yenir