Yağlı Gözleme (Tel Tel Ayrılan)

Yağlı Gözleme (Tel Tel Ayrılan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 6 su bardağı + 2 yemek kaşığı kontrollü un (Unun ölçüsü unun kalitesine ve bardak ayarına göre değişir azaltılıp çoğaltılabilir)
• 2 tatlı kaşığı tuz

İçine sürmek için

• 200 gram tereyağı

Yağlı Gözleme (Tel Tel Ayrılan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabınızın içine ılık suyu ,ılık sütü ,tuzu koyunuz ununu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde koyunuz elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz.
2. Sonra 8 bezeye ayırınız.
3. Üstünü kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriniz.
4. Bezelerin her birini teker teker açabildiğiniz kadar açınız çok rahat açılıyor.
5. Sonra her tarafına gelecek şekilde eritilmiş tereyağı sürünüz.
6. Resimde görüldüğü şekilde önce bir tarafını ortaya doğru katlayınız sonra diğer tarafını üstüne gelecek şekilde katlayınız tekrar tereği sürünüz ve 3 defa katlayınız.
7. Her birine aynı işlemi yapınız ve tepsiye dizip üzerine bir bez örtünüz. Daha sonra hamurları tek tek elinizle hafif üstüne bastırarak pişireceğiniz tavanın büyüklüğünde açınız merdaneye gerek kalmadan çok kolay açılıyor.
8. Tavayı hafif yağlayınız ve orta ateşte çevire çevire pişiriniz.