Yağlı Kağıtta Hamsi Buğlama

Yağlı Kağıtta Hamsi Buğlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 1 baş soğan
• 1 limon
• Tuz

Yağlı Kağıtta Hamsi Buğlama Tarifi'nin Yapılışı

Hafif ve sağlıklı. Balıklarımızı temizleyip güzelce yıkadıktan sonra kevgir gibi delikli bir kapta biraz bekletelim suları iyice süzülsün. Ardından dilediğimiz miktarda tuzlayalım. Tezgahın üzerine yağlı kağıdı serip balıklarımızı dizelim. Üstüne ince halka halka doğradığımız soğan ve limonları dizelim. Üzerine tekrar bir yağlı kağıt serip dört köşesini sıkıca kapatalım. Ben açılmasın diye kenarlarından zımbalıyorum. Üzerine bıçak veya iğne ile birkaç delik açıp dilerseniz tavada alt-üst ederek, dilerseniz fırında 220 derecede kendi suyunu tamamen çekene kadar pişirelim. Not: İsterseniz fırında piştikten sonra yağlı kağıdın üst kısmını açıp biraz kızartabilirsiniz.