Yağsız Kek

Yağsız Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet kuru incir
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı toz tarçın (silme)
• 1 paket vanilya
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Keki ıslatmak için:

• 1 yemek kaşığı nescafe
• Yarım su bardağı şeker
• 2- 2. 5 su bardağı ılık su

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket krem şanti

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 çay kaşığı kakao

Yağsız Kek Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtayı ve 1 bardak şekeri çırpıyoruz. İncirleri kesip biraz suda bekletiyoruz ve cevizleri de parçalıyoruz. Karışıma ekliyoruz. 1 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip 170 derece fırında pişiriyoruz. Kek pişerken muhallebi malzemelerini karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynamaya başladığı zaman krem şantiyi ekliyoruz ve 2-3 dakika daha pişirip soğumaya bırakıyoruz. Bu arada koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Kek pişince ilk sıcaklığı çıktıktan sonra çatalla keki deliyoruz. Nescafe, şeker ve ılık suyu karıştırıp keki ıslatalım. Bu karışımı biraz emdikten sonra muhallebiyi üzerine döküyoruz. Ben muhallebiyi dökmeden mikserle çırpıyorum daha güzel oluyor. Son olarak hindistan cevizi ve kakaoyu karıştırıp kekimizi süslüyoruz. Uğraştırıcı ancak çok hafif ve lezzetli oluyor. Afiyet olsun. :)