Yahni ( Muhteşem Bir Tat)

Yahni ( Muhteşem Bir Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuzu eti
• 1 su bardağı domates sosu
• 3-4 adet köy biberi veya sivri biber
• 5 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı biber salçası( 1 yemek kaşığı domates salçası+2 yemek kaşığı biber salçası da olabilir. )
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2-3 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı misket kekik

Yahni ( Muhteşem Bir Tat) Tarifi'nin Yapılışı

Her gün olsa yerim. Yapın pişman olmayacaksınız. Aniden gelen misafirler için kurtarıcı, muhteşem bir yemek olarak güzel bir seçenek. Lafı uzatmadan tarifine geçelim.
Öncelikle kuzu Kuşbaşını güzelce yıkayın ve düdüklü tencereye koyarak kadar harlı ateşte suyunu çektirerek mühürleyin. Ardından etin üzerini geçene kadar su ilave edin. İsterseniz suyunu biraz daha arttırabilirsiniz. Suyunu ekledikten sonra düdüklünün kapağını kapatın pişsin. Düdüklünün düdüğü ötmeye başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika daha pişsin.
Et pişerken bir yandan da soğanları yemeklik doğrayalım ve ayrı bir yerde soğanları yağ koymadan öldürelim. Teflon kullanırsanız daha iyi olur. Soğanların üzerine ince doğranmış biberleri ekleyin. Bu esnada yağı ilave edin. Biberler ölmeye başlayınca salçayı ilave edin. Ardından baharatları ekleyin. Bu sırada da et pişmiş olur. Düdüklünün kapağını açtıktan sonra hazırladığımız soğanlı harcı ete ilave edip özleşmesi için biraz da bu şekilde pişirmeye devam edin. Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.