Yalancı Ankara Tava (Tavuk İle)

Yalancı Ankara Tava (Tavuk İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tavuk göğsü
• 2, 5 su bardağı arpa şehriye
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 8-10 yaprak reyhan
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sarımsak
• 10 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı kaynar su

Yalancı Ankara Tava (Tavuk İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları kuşbaşı doğrayıp tencereye alıyoruz ve 1 çorba kaşığı sıvı yağıyla beraber tereyağında kavuruyoruz.
2. İnce doğranmış reyhan, biberler ve rendelenmiş soğanları da tavuğa ekleyip karıştırıyoruz.
3. Rendelediğimiz sarımsakla beraber tuzu da ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz (pişerlerken dibi tutmaması için ya teflon ya da granitte yapmanızı öneririm ben çelikle yaptım kısık ateşe rağmen biraz dibine yapıştı).
4. Son olarak salçayı da ekleyip 1 su bardağı suyu ilave edip karıştırıyor ve ağzını kapatıp kısık ateşe alıyoruz.
5. Ayrı bir tavaya 1 çorba kaşığı sıvı yağını alıyoruz ve şehriyeleri kavuruyoruz (çok koyu renk olsun istiyorsanız sürekli karıştırın ama resimdeki gibi yarı pişmiş isterseniz birkaç defa karıştırıp bırakın).
6. Rengini alan şehriyeleri tenceremizdeki sosa ekleyip 3 su bardağı kaynar suyunu ilave ediyoruz ve ağzını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Piştikten sonra yarım saat kadar dinlendirip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun efenim ☺️👌🏿🥄🥣

NOT : Orijinal ankara tava kuzu etiyle ve tepside yapılır. Reyhan kullanılmıyor zaten ben ilave ettim, dileyen farklı bir ot kullanıp; su yerine et suyu kullanabilir. Şimdiden afiyetler olsun 😋🐔