Yalancı Boyoz (Yufkadan)

Yalancı Boyoz (Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

•  3 adet günlük yufka
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harç için:

• 1 büyük kase karışık peynir (Evde hangileri varsa)
• 2 yemek kaşığı kadar doğranmış maydanoz

Bekletmek için:

• 1 şişe maden suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı

Yalancı Boyoz (Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynir ve maydanozu iç harç için karıştıralım.
2. Yufkaları ıslatmak için su ve yağı karıştıralım.
3. Yufkalardan birini tezgaha serip 4-5 kaşık yağlı karışım dökelim ve fırçayla yayalım.
4. Yufkayı D şeklinde ikiye katlayıp bıçakla dörde bölelim.
5. Her parçaya iç harçtan koyup gül böreği şeklinde saralım.
6. En küçük boy kare borcama börekleri sıkıca dizelim.
7. Yağ ve maden suyunu karıştırıp böreklerin üzerine dökelim.
8. Streç film çekip 1 gece buzdolabında sosunu çekmesi için bekletelim.
9. Sosunu çekecek, tepsinin dibinde çok azı kalacak.
10. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip börekleri aralıklı dizelim.
11. Çünkü pişerken çok kabaracaklar.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ısıtılmış fırında 35 dakika civarı iyice kızarana kadar pişirelim. 15 dakika dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.