Yalancı Çiğ Köfte

Yalancı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 orta boy haşlanmış patates
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı çiğ köfte sosu ( hazır aldığımızda yanında verilen acı sos )
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
• İsot biberi
• Sıvı yağ
• Çok az maydanoz
• Limon yada nar ekşisi
• Tuz

Yalancı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgura üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekliyoruz ( bulgurla aynı seviyede olmalı eklediğimiz su )
2. Bu arada 2 tane patatesimizi haşlıyoruz.
3. Şişen bulgurun içine 1 diş sarımsak ve 1 küçük soğanı rendenin en ince yeriyle rendeleyip ekliyoruz. Salçaları ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
4. Sonra içine isot biberi ne kadar acılı seviyorsanız  o kadar, acı sosu, limon suyu, tuz, çok az sıvı yağ ve rendelenmiş patatesi de ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Bulguru daha önceden şişirdiğimiz için çok çabuk kıvam alıyor. Öyle uzun uzun yoğurmamıza gerek kalmıyor.
6. Son olarak da ince kıyılmış maydanozu ekleyip bir kez daha yoğurup şekil veriyoruz.
7. Acısını kendiniz ayarlayabilirsiniz damak tadınıza göre. Hazırları kadar lezzetli olan bir çiğ köfte elde etmiş oluyoruz. Afiyet olsun…