Yalancı İçli Köfte

Yalancı İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Kekik, kırmızı biber ve çok az tuz

Sos için:

• 1 adet soğan
• 100 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Çok az tuz, karabiber, pulbiber
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt ve maydanoz

Yalancı İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur köftelerimiz için öncelikle bulgurumuzu sıcak suyla ıslatarak başlıyoruz. Islattıktan sonra suyunu çekene kadar yaklaşık olarak 5 dk kadar bekliyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip hepsini yoğuruyoruz. Yoğurma işleminden sonra elimizi ıslatıp istediğimiz boyutta toplar yapıyoruz.
Tenceremize 1 litre  su koyup kaynatıyoruz ve kaynayan suyun içine yuvarlamış olduğumuz topları atıp yaklaşık 15 dk haşlıyoruz.
Köftelerimiz haşlanırken ufak ufak doğramış olduğumuz soğanı kıymayla birlikte az yağda kavuruyoruz. Ardından salçayı, tuzu ve baharatları da ekleyip en son sıcak suyumuzu da döküp bir kaç kez karıştırıp ocağımızı kapatıyoruz.
Haşlanan köftelerimizi süzekle borcamımıza çıkarıyoruz ve üzerine kıymalı sosumuzu döküp her tarafına yaydırıyoruz.
En son servis etmemize yakın sarımsaklı yoğurdumuzu üzerine döküp, maydanoz ile süslüyoruz.

Yerken içli köfteyi aratmayacak bu lezzeti mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun.