Yalancı İskilip Dolması

Yalancı İskilip Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav İçin

• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı pirinç (Islatılmış)
• 2 su bardağı varsa et suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri İçin

• 300 gram haşlanmış doğranmış löp sana eti ya da koyun etinin boyun kısmı
• Etin üzerini geçecek kadar su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yalancı İskilip Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağları alıp eritin ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun ıslayıp iyice yıkadığınız pirinçleri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve güzelce karıştırıp kavurun. Ne kadar güzel kavurursanız o kadar güzel olur.
2. Üzerine et suyunuda ekleyip kaynayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Ocağı kısıp pirinçler iyice suyunu çekene kadar pişirin. Pilav pişince bir kez karıştırıp, tencere üzerine havlu kağıt koyup kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
3. Pilavı yapmadan önce düdüklüde tuz ve etin üzerini geçecek kadar su ile 30-35 kadar haşladığımız eti çok küçük olmayacak şekilde didikleyin.
4. Tavaya tereyağı alıp eritin üzerine etleri alıp 1-2 dakika kavurun karabiberi ekleyip altını kapatın. Kasenin en al tabanına etleri üzerine pilavı koyup servis tabağına ters çevirip servis edin. Afiyet olsun❣️