Yalancı Kelle Paçam

Yalancı Kelle Paçam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük ilikli kemik
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yağ
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

1. ÜZERİ İÇİN:

• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane

Yalancı Kelle Paçam Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ke kemiği üzerini geçecek kadar su koyup düdüklüde 5 saat kadar kaynatıyoruz.
2. Kemik suyunu elde ettiğimizde kemikler içinde kalmasın diye süzüyoruz.
3. İçindeki ilikleri çıkarıp ayrı bir kaseye alıyoruz.
4. Bir tencerede unu kokusu ve rengi değişene kadar kavuruyoruz.
5. Daha sonra önce kemik suyunu daha sonra suyu üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
6. Onu kaynamaya bırakıyoruz.
7. Kasedeki iliklerin üzerine 2 diş sarımsağı rendeliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
8. Yumurtanın sarısını ekliyoruz.
9. Ardından yoğurdu ve sirkeyi ilave ediyoruz.
10. Kaynayan çorbaya tuz ilave ediyoruz ve altını iyice kısıp ilikli terbiyesini karıştırıyoruz bir iki karıştırıp altını kapatıyoruz.
11. Yağımızı ocağa alıp biraz yaktıktan sonra içine toz kırmızı biber ve naneyi ekleyip kapatıyoruz. Çorbamız servise hazır.

AFİYET OLSUN.