Yalancı Maklube

Yalancı Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• Eti için
• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 125 gr tereyağı
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Pilavı için;

• 4 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Birkaç damla limon
• 7 su bardağı kaynamış su

Dekoru için;

• Kırmızı kapya biber
• Patates
• Sıvı yağ

Yalancı Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi pişiriyoruz.
2. Düdüklü tencereyi iyice ısıttıktan sonra etlermizi atıyoruz.
3. Yavaş yavaş suyunu salacak ve saldıktan sonra suyunu çekene kadar yüksek ateşte etlerimizi çeviriyoruz.
4. Suyunu çektikten sonra 1 tane doğranmış soğan, tereyağı ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra düdüklünün  kapağını  kapatıyoruz.
6. Yaklaşık 5 dk yüksek ateşte düdüğü  ötene kadar pişirdikten sonra altını kısıp yaklaşık 35 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Pilavı için ise, pirinçlerimizi güzelce yıkayıp bir 10 dk sıcak suda bekletiyoruz.
8. Daha sonra yağları tencereye alıp pirinçlerle beraber güzelce çeviriyoruz.
9. 5 dk çevirdikten sonra kaynar suyu ilave diyoruz.
10. Tuz ve bir kaç damla limon ilave ediyoruz.
11. Yüksek ateşte tencerenin kapağı açık bir şekilde biraz fokurdadıktan sonra, altını kısıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
12. Dekorasyonu için, patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
13. Kapya biberimizi de uzun bir şekilde doğrayıp kızartıyoruz.
14. Yuvarlak şeklini vermek için kek kalıbı kullandım.
15. Normalde gerçek maklube yapımında tencere kullanılır.
16. Kek kalıbının en altına etleri sonrasında pilavı ilave ediyoruz.
17. Benim etim hafif sulu oluyor yağ kattığım için.
18. O su da pilava sinince enfes bir lezzet oldu.
19. Son olarak kek kalıbımızı  büyük bir tabağa ters çeviriyoruz.
20. Kenarlarına kızarttığımız patatesleri diziyoruz.
21. En üst kısmanda kapya biberleri sıra sıra. diziyoruz.

Afiyet Olsun.