Yalova Simidi

Yalova Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 su bardağı kavrulmuş susam
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 kahve fincanı su

Yalova Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kabın içerisine toz şeker, yaş maya, ılık su ve ılık süt konularak maya eritilir. Daha sonra un, tuz, zeytinyağı, mahlep ve yumurta eklenerek elimize yapışmayacak bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri nemli bi bezle kapatılarak yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için bırakılır. ( ben tupperware yıldız kap kullanıyorum, sonuç muhteşem oluyor) Ardından mayalanan hamurdan parçalar koparılarak silindir şekli verilir. Sonra ters yönlere doğru hamur kıvrılır ve uçları birleştirilerek halka şekli verilir. Geniş bir kabın içerisinde pekmez ve su karıştılır. Halka şeklini verdiğimiz hamur önce bu pekmezli suya batırıp ardından susama batırılır ve fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.