Yapma (Gaziantep)

Yapma (Gaziantep) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane büyük boy patates
• 5 su bardağı simit ( köftelik bulgur)
• 1, 5 su bardağı irmik
• 200 gr çiğ köftelik kıyma
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Kırmızı pul biber, tuz

Yapma (Gaziantep) Tarifi'nin Yapılışı

Çayın yanında atıştırmalık arıyorsanız ve içli köfte yapmaya vaktiniz yoksa bu tarif tam da size göre. Verdiğim malzemelerden 50 tane yapma çıkıyor. Bir kere yapıp dondurucuda da saklayabilirsiniz.

Öncelikle patates haşlanır. 5 su bardağı köftelik bulgur tepside sıcak su ile yumuşatılır. Kıyma ve haşlanmış patates ile yoğurulur. İrmiği tepsiye dökmeden önce çukur bir tabakta normal çeşme suyuyla ıslatın tepsiye öyle dökün. Ardından yumurta, un, biber ve tuzu ekleyin. İrmik yumurta ve un yapmanın dağılmaması için pul biber de renk vermesi için. Malzemeleri yoğurduktan sonra elimizle fotoğraftaki gibi şekil veriyoruz. Yağda kızartıyoruz. çayın yanında güzel bir ikram herkese afiyet olsun :)