Yaprak Basma

Yaprak Basma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 kilo sarı üzüm yaprağı
• Tuz
• 1 adet 5 kiloluk bidon
• 1 adet temiz bez
• 1 adet işe yaramayan poşet

Yaprak Basma Tarifi'nin Yapılışı

Yaprakları önce üst üste güzel bir şekilde katlayalım. Derin bir kovaya düzgün bir şekilde yerleştirelim. Üzerine 2 avuç tuz serpip, yaprağın kalkmaması için yuvarlak bir şey koyalım. Sonra suyu fokurdatmadan ocaktan alıp yaprağın üzerine döküp haşlayalım. Yaprak 2 gün suda bekleyecek. Sudan çıkarıp süzgece koyup suyunun süzülmesini bekleyelim. Ardından bidonumuza katlayıp yaprak sapını tuzladıktan sonra dizelim. Her dizmede temiz bir bez ile suyunu çekelim bidon dolana kadar devam edelim. Ağız kısma geldiğimizde bir naylon parçası da olabilir koyalım. Kapağını da kapatalım. Hiç hava almayacak şekilde iyice kapağından emin olalım bu kadar ☺️☺️