Yaprak Döner

Yaprak Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar et (3 adet kalın ekmek dilimi kadar)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Sıvı yağ

Yaprak Döner Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahimm
selamün aleyküm
Öncelikle kurbanda büyük parça etler paketliyoruz, dolaba koyup sonra kullanmak için. Çok büyük parça değil el kadar filan. İstediğimiz kadar pakete koyalım ki kaç kişilik olacaksa ona göre çıkarıp pişirelim.
Ben üç en fazla 4 kalın bir ekmek dilimi kadar büyüklükte parça et koydum.
Onu dondurucudan çıkarıp buzlu iken ince ince kesiyoruz, kızgın tavaya atıyoruz ilk önce mühürleme şeklinde kaşıkla karıştırıyoruz, suyu çıkana kadar. Suyunu salınca altı kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Sonra sıvı yağ bir yemek kaşığı kadar(iç yağ varsa oda iyi olur hem lezzet hem yumuşaklık verir ete ) kekik olmazsa olmaz. Tuz ve baharatlar ekliyoruz. İstenirse soğan da ince ince doğranabilir. Lezzet verir. Biraz da böyle pişirip servise alıyoruz soğumadan. Ve afiyetleee yiyoruz.
Kuşbaşı doğranmış etten daha çabuk piştiği için hem hızlı hem lezzetli oluyor.
Afiyet şifa olsun