Yaprak Sarması

Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yaprak için
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon (silme)
• Tuz
• Sıvı yağ
• 2, 5 su bardağı sıcak su

Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsak minicik doğrayıp sıvı yağda kavrulur.
2. Üzerine salçalar eklenir ve karıştırılır.
3. Sonra yıkayıp suyu süzülen pirinç eklenip kavrulmaya devam edilir.
4. Sonrasında baharatlar eklenip.
5. Üzerine 2, 5 su bardağı sıcak su eklenip karıştırılıp suyu çekene kadar kısık ayarda pişirilir.
6. Suyunu çekince altı kapatılıp yarım saat kadar beklettim dinlensin diye.
7. Yapraklarım Kayseri’den anneciğimin salamura yaptığı incecik yapraklar 😁 Ben ılık suda bekletip bir gece.
8. Sonra kaynar suyun içine biraz biraz atıp on saniye kadar bekletip alıyorum sudan.
9. O süreye iç harcı da dinlenmiş oluyor sarmaya başlıyorum.