Yarımca

Yarımca Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 1 soğan
• Tuz
• Toz biber
• Karabiber
• İsteğe bağlı pulbiber

Kızarmak için;

• Sıvı yağ

Yarımca Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, tuzu ve karbonatı bir kaba koyalım, üzerine yavaşça ılık suyu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Dinlenmeye bırakalım.
2. Soğanları küp küp doğrayalım kavuralım. Soğanlar pembeleşince kıymayıda güzelce kavuralım tuz ve baharatlarını ekleyelim.
3. Hamuru küçük parçalara bölelim yemek tabağı boyutunda açalım incecik açılan hamur elde edelim (Hamurların üzerini açıkta bırakmayalım hamurumuz kurumasın)
4. Hamurun yarısına kenarlara gelmeyecek şekilde bolca harçtan koyalım. Yarısından kapatalım ve kenarlarını çatalla bastıralım iyice yapışsın.
5. Hazırlanan hamurları kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun….

Öneri: Kalan hamurunuz olursa peynirli de yapabilirsiniz….