Yayın Balığı Tavası

Yayın Balığı Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 dilim yayın balığı

Marine için:

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 5 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 dal rosemarine yada kekik

Kızartmak için :

• Sıvıyağ
• Mısır unu yada un

Yayın Balığı Tavası Tarifi'nin Yapılışı

En besleyici besinlerden biri de balıktır. Maalesef artık denizlerimizde kıyı kentlerde bile balık bulmak zorlaşıyor.

Zaman içerisinde yetiştirme dediğimz havuz balıkları sofralarımızda daha çok yer almaya başladı.

Bunlardan biride yayın balığı.

İri cüssesi, tırtıklı dişleri, bıyıkları ile bu et bu balığın mı diyeceğimiz bir lezzet harikası.

Yayın balığında fazlasıyla bulunan yağ asitlerinin kalp damar sağlığı, beyin ve hücre gelişimi, bebek ve çocukların sağlıklı büyümesi ile hamile ve emziren kadınlarda olumlu etki yarattığı iddia ediliyor.

Haşlama, yemek, şiş her şekilde kullanabilirsiniz. Tavsiyem balıkçıya ayıklatın derisini fileto çıkartın. Yoksa ev bıçakları ile işiniz çok zor alet kutusuna ihtiyaç var.

Mutlaka 2 saat önceden marine edin. Bir şef aşının tavsiyesi idi.

Bizim evde her balığın tavası tercih edilir. İşte size tarifi.

1. Balık dilimlerini yıkayıp kurulayın. Marine için cam kap kullanın.
2. Marine malzemelerini karıştırıp dilimleri iyice sosa bulayın.
3. Üzerini Streç ile kapatıp en az 2 saat bekletin.
4. İster ızgara yapın. İster unlayarak tavada kızartın.
5. Kağıt havluya çıkarıp fazla yağını alın. Limon dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun.