Yemeye Doyamayacağınız Kıyma Tantuni

Yemeye Doyamayacağınız Kıyma Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tepeleme çay kaşığı kekik
• Tuz

Ekmek arasına koymak için;

• 2 kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz
• 3 domates

Yemeye Doyamayacağınız Kıyma Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı su ile beraber ocağa koyalım kıyma suyunu çekene kadar orta-kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.
2. Etler bir yanda pişerken soğanları soyup yarım ay şeklinde olabildiğince ince şekilde doğrayalım.
3. Üzerine maydanozu da doğradıktan sonra sumak ve tuz atarak soğanları ezmeden harmanlayalım(bu şekilde biraz zeytin yağ limon suyu ve nar ekşisi eklerseniz şahane bir adana usulü soğan salatası elde edebilirsiniz ama biz ekmek arası yapacağımız için sadece sumak ve tuz kullanıyoruz).
4. Etler suyunu tamamen çekince yağını ekleyip beş dakika kadar kavuralım sonrasında kıymaları yan tarafa çekip ortada yağlı kısma damak tadınıza göre baharatlarını atarak yağı karıştıralım ve ekmeği tavadaki yağa batıralım (ben hem somun ekmeği hem de lavaş kullandım ikisiyle de harika oldu)
5. Sonra ekmeğin arasına birazcık et ilavesi yapıp soğan salatası ve istediğiniz şekilde doğradığınız domatesle beraber servis edebilirsiniz.
6. Etin ortasındaki yağ bitince çok az yağ, su ve baharat ilavesi yaparak karıştırdıktan sonra ekmekleri hazırlamaya devam edebilirsiniz.
   Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun