Yemeye Doyamayacağınız Mısır Unlu İçli (Kete) Rize

Yemeye Doyamayacağınız Mısır Unlu İçli (Kete) Rize Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine )
• 4 .5 su bardağı un dikkatli ekleyin

İç helvası için

• 1 çay bardağı mısır unu
• 1 çay bardağı şeker
• 1. çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 su bardağı su

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Yemeye Doyamayacağınız Mısır Unlu İçli (Kete) Rize Tarifi'nin Yapılışı

1. Ketenin önce hamurunu hazırlıyoruz sütü ılık olmak üzere un hariç bütün malzemeleri bir kabın içinde karıştırıyoruz.
2. Unu dikkatli ekleyerek yumuşak ele yapışmayan hamur yapıyoruz.
3. Hamurun üzerine elimizle sıvı yağ sürerek üzerini örterek mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamur mayalanırken içini yapıyoruz tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp ocakta eriterek üzerine mısır ununu ilave edip orta ateşte kavuruyoruz.
5. Mısır unu pembeleşene kadar devamlı karıştırarak kavuralım üzerine şekerini ilave ederek tekrar 5 dakika kadar daha kavuralım.
6. 1.5 su bardağı suyu helvaya dökerek bir yandan hızlı bir şekilde karıştırıp suyu yedirelim.
7. Hemen kıvam alan iç harcımızı ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamurun havasını alıp 12 eşit parçaya bölerek beze yapıyoruz.
9. İlk yaptığımız bezeden başlayarak elimizle poğaça gibi açalım ortasına iç harcından koyup hamuru toplayarak büzüp kapatalım.
10. Elimizle tekrar nazikçe yuvarlayarak tepsiye aralıklarla diziyoruz üzerine yumurta ve 1 tatlı kaşığı pekmezi karıştırıp ketelerin üzerine fırçayla sürüyoruz.
11. Çatalla çizik atarak şekil veriyoruz susam yada sade olarak 190 derece fırında kontrollü olarak pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Not : Daha lezzetli olması için seviyorsanız üzerine fırından çıkınca sıcakken fırçayla tereyağı sürebilirsiniz.