Yeni Gelin Aşuresi

Yeni Gelin Aşuresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı çiğ badem
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı fındık
• 1’5 şu bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 4’5 su bardağı toz şeker
• 6 adet karanfil
• 6 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 bardak süt
• 2 yemek kaşığı nişasta

Yeni Gelin Aşuresi Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve kuru fasulyeyi aynı tencere de yada düdüklüde haşlayın.
2. Akşamdan yıkayıp şu da beklettimiz buğdayı 10 -15 dakika arası haşladıktan sonra gün yüzüne çıkan kara suyu döküp üzerine kaynar su ile 1 saat pişirelim.
3. Ayrı bir tencerede kuru kayısı ve kuru üzümü 30 dakika kaynatalım haşlanan tüm malzemeleri suyunu süzmeden aşure tenceremize önce buğday kuru, fasulye ve nohut kayısı ve üzümleri karıştırıp pişirelim .
4. Arkdasından badem ve fındıkları koyalım ,kaynamaya yakın karanfil ve gül suyunu da katalım .
5. Su azalınca sütü dökelim ve üzerine 5 su bardağı sıcak su ilave edilir .
6. Tekrar kaymaya başlayınca şeker dökülür, nişastayı bir miktar su ile inceltelim nişasta kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
7. Yarım saat daha kaynadıktan sonra kaselere servis edilir.
8. Not: ceviz ve kuru incir aşureyi karartır.
9. Aşure bekleyip soğudukça daha iyi bir kıvam alır.
10. Süslemek isteğe bağlıdır.

Bol bereketli sağlıklı bir yıl olur inşallah.

Allah kabul etsin.