Yeni Nesil Çikolatalı Lokma Tatlısı (Türk Usulü Profiterol)

Yeni Nesil Çikolatalı Lokma Tatlısı (Türk Usulü Profiterol) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 3- 3, 5 su bardağı un

Çikolata sos için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1, 5yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağ
• 30 gr çikolata

İç dolgusu için;

• 4 su bardağı süt
• 6 tepeleme yemek kaşığı un
• 5 tepeleme yemek kaşığı şeker
• Yarım paket süt kreması
• 1 paket vanilin

Yeni Nesil Çikolatalı Lokma Tatlısı (Türk Usulü Profiterol) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızı yapmaya öncelikle hamurumuzu yoğurarak başlıyoruz.
2. Yoğurma kabına un hariç hamur için gerekli bütün malzemeleri koyup iyice karıştıralım.
3. Ardından unu ilave edip için de pütürlük kalmayana kadar iyice karıştıralım (hamur yoğurma işlemini el çırpıcısıyla da yapabilirsiniz).
4. Akışkan bir kıvama sahip olan hamur hazır olunca üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
5. Kendi halinin 3-4 katı bir hacme çıkan hamurun mayalanma işlemi tamamlanmıştır.
6. Hamur mayalanırken biz sosları hazırlayalım öncelikle çikolata sosumuzu hazırlayalım.
7. Çikolata sos için çikolata ve tereyağ hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım daha sonra orta ısıda sos kaynayıp kıvam almaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
8. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirmeye devam edip sonrasında sosu ocaktan alalım ve içine tereyağı varsa çikolatasını atıp eriyene kadar karıştıralım.
9. Hazır olan çikolata sosu bir kenara alıp soğuyana kadar sık sık karıştırarak bekletelim.
10. Ilıyan sosu buzdolabına kaldırıp soğutalım (çikolata sosunuz koyu olursa süt ilavesiyle kıvamını açabilirsiniz)
11. Çikolata sos piştikten sonra iç dolgusu için krema ve vanilin hariç bütün malzemeyi tencereye alıp ocağa koyalım ve koyulaşıp fokurdamaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
12. Koyulaşmaya başlayan Kremaya vanilini de ekleyip pişirmeye devam edelim.
13. Fokurdamaya başlayan kremayı ocaktan alıp soğuyana kadar bir kenara alıp üzerinin kabuk tutmaması için sık sık karıştıralım.
14. Krema soğuyunca içine süt kremasını döküp 3 dakika boyunca sürekli çırpalım ve kremanızı hazır edelim.
15. Bütün soslarımız hazır olunca kabaran lokma hamurunu bir kaşıkla karıştırıp havasını alalım ardından hamuru sağlam bir poşete koyup ucunu keselim veya krema sıkma pompasına koyalım.
16. Tencereye kızartmak için yağı koyup iyice kızdıralım ardından lokma hamurundan küçük parçalar sıkarak lokmaları tencereye atalım.
17. Lokmaların heryeri kızarınca kağıt havlu serili bir tabağa lokmaları çıkaralım.
18. Bütün lokmalar kızarınca bir sıkma pompası yardımıyla lokmaların içini vanilyalı kremayla bolca dolduralım.
19. İçi dolu lokmaları servis tabağına alıp üzerine bolca çikolata sos dökelim.
20. Lokmaların üzerini isterseniz damak tadınıza uygun küçük doğranmış meyve ve ceviz, fındık, badem gibi yemişlerle süsleyebilirsiniz.
21. Hazırladığınız lokmaları dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.