Yeşil Erik Ezmeli Yoğurtlu Salata

Yeşil Erik Ezmeli Yoğurtlu Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yeşil erik (haşlayıp püre haline getiriniz) (Erik püresi bir bardak kadar olacaktır – klasik su bardağı)
• 1 küçük kase mısır
• 2 adet orta boy patates (buharda pişiriniz ve zar şeklinde doğrayınız)
• 1-2 adet orta boy havuç (buharda pişiriniz ve zar şeklinde doğrayınız)
• 1 çorba kaşığı kurutulmuş afuska (kişniş)
• 1 çorba kaşığı bırbılçıka
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 kase haşlanmış iri çorbalık şehriye
• 1-2 tatlı kaşığı pul biber

Yeşil Erik Ezmeli Yoğurtlu Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabında abaza sosu (bırbılçıka), süzme yoğurt ve erik ezmesi ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce çırpınız.
2. İçine toz kişniş (afuska) koyunuz.
3. Mısırı ilave ediniz.
4. Zar şeklinde doğradığınız haşlanmış şehriye, patates ve havucu ilave edip; pul biberi de koyup, zedelemeden malzemeleri birbirine karıştırınız.

DİKKAT:
İsterseniz, yoğurt yerine mayonez de kullanabilirsiniz.

NOT:
Bırbılçıkayı bilmiyorsanız, sarımsaklı yoğurt hazırlayıp deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.