Yeşil Mercimekli Arpa Şehriye Pilavı (Beş Çayına)

Yeşil Mercimekli Arpa Şehriye Pilavı (Beş Çayına) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı yeşil mercimek
• 1, 5 su bardağı arpa şehriye
• 2 tane orta boy soğan
• 5 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt

Yeşil Mercimekli Arpa Şehriye Pilavı (Beş Çayına) Tarifi'nin Yapılışı

Bir arkadaşımın beş çayı davetinde tanıştım bu tatla. O yüzden parantez içinde belirtmek istedim. Kısır, patates salatası yada mercimek köftesine rakip olabilecek kapasitede bence. Tabi bu öğle yada akşam yemeklerinde yenmeyeceği anlamına gelmez. Bu öğünlerde de değerlendirilebilecek bir tarif.

Yapılışı ise: Önce mercimekler 5 su bardağı kadar sıcak suda pişene kadar haşlanır. Suyunu süzmeyeceğiz kullanacağız. Daha sonra soğanlar pilav tenceresine rendelenir ve zeytinyağı eklenerek iki dk kadar kavrulur, sonra arpa şehriyeler ilave edilir ,biraz pembeleşince tereyağ ve salça eklenir. Hepsi güzelce harmanlanır ve haşladığımız yeşil mercimek suyuyla birlikte ilave edilir. Su seviyesi şehriyeleri iki parmak kadar geçecek. Az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz. Tuz, karabiber ve pul biber istenilen miktarda eklenip pişirilir. Arada karıştırırsanız iyi olur. Tane tane bir pilav olmayacak. Pişince küçük bir kaseye koyup ters çevirip üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapılır. Denemek isteyenlere afiyet olsun :)