Yeşil Mercimekli Brokoli Salatası

Yeşil Mercimekli Brokoli Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy brokoli
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet taze soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 6-7 ıspanak kökü

Sosu için

• 1 türk kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

1. Brokoliyi çiçeklere ayıralım yıkayalım.
2. Tencereye alalım.10 dk haşlayalım.
3. Soğuk sudan geçirip süzelim.
4. Ispanak kökü de 10 dk haşlayıp soğuk sudan geçirip süzelim.
5. Havucun kabuğunu soyalım rendeleyelim.
6. Taze soğanı küçük doğrayalım.
7. Maydanoz küçük doğrayalım derin bir kapta hepsini toplayalım.
8. Üzerine haşlanmış mercimeği de ilave edelim karıştıralım.
9. Sos malzemeleri küçük kasede çırpalım.
10. Üzerine dökelim karıştıralım.
11. Servis tabağına afiyet olsun.