Yeşil Mercimekli Isırgan Salatası

Yeşil Mercimekli Isırgan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) bağ taze ısırgan
• 1 su bardak yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 3 kaşık Sıvı yağı
• Tuz

ÜZERİNE;

• Zeytinyağı
• Kırmızı pul biber

Yeşil Mercimekli Isırgan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1/2 Demet taze ısırganlar ayıklanır iri iri doğranır.
2. Kuru soğan sıvı yağda sotelenir,  ısırganlarda ilave edilerek sotelemeye devam edilir.
3. Mercimek başka bir tencere de haşlanır.
4. Haşlanan yeşil mercimekte az miktar suyu ile birlikte ısırgana ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
5. Isırgan yumuşayınca tuzu ilave edip ocağın altı kapatılır.
6. Süzme yoğurt su ile birlikte inceltilir.
7. Yoğurtsa tuz ve ezilen sarımsaklar ilave edilip karıştırılır.
8. Soğuyan ısırgan harcı servis tabağına döküyoruz.
9. Üzerine sarımsaklı yoğurtu, onun üzerine de zeytinyağı ve pul biber gezdiriyoruz

( Güzel bir garnitür oluyor gerek misafirlere gerek kendimize üstelik ;
Isırgan otunun kan dolaşımını artırma, bağışıklık sistemini güçlendirme, diyabete karşı koruma ve kanı temizleme gibi birçok faydası da vardır. )