Yeşil Mercimekli Kesme Çorbası

Yeşil Mercimekli Kesme Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 2 bardak tavuk suyu (isteğe bağlı)

Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• Ilık su
• Tuz

Yeşil Mercimekli Kesme Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bol protein ve vitamin deposu olan  yeşil mercimekle ,

Hazır erişte kullanma dan kendi açtığınız hamurla pratik şekilde bir kesme çorbası yapmayı denemelisiniz.

Erişte yapmak gözünüzü korkutmasın  çok az zamanımızı alacak ve lezzetli olacak ayrıca bir deneyim olacaktır.

1. Hamurumuz için un ,yumurta ,tuz ve yeterince suyu sert bir kıvam olana kadar yoğurup dinlenmeye alıyoruz.
2. Yıkadığımız mercimekleri bir tencerede haşlıyoruz fakat çok pişirmeyin erişte ile pişerken dağılmamalı.
3. Biraz dinlendirdiğimiz hamuru 2 ye bölelim tezgahta açması daha kolay olması açısından.
4. Oklava veya merdane yardımı ile hamuru açıyoruz.Açtığımız hamuru uzunlamasına 2 parmak genişliğin de kesiyoruz ve daha sonra bu kesilmiş parçaların üzerine yapışmaması için un serpiyoruz ve üst üst diziyoruz.
5. İnce ince erişteler kesip yine un serpiyoruz.Ve bir tepsiye alıp bekletiyoruz.
6. Derin bir tencere de küp küp doğradığımız soğanları kavurup  pembeleşince salça ekleyip üzerine haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri de koyup karıştırıyoruz.  İsteğe bağlı et suyunu ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
7. Kaynadıktan sonra erişteleri dikkatlice tencereye ekliyor ve yavaş yavaş karıştırıyoruz.
8. Orta  ateşte kaynamasını bekliyor sonra kısıkta erişteler pişene dek ocakta bırakıyoruz.
9. En son olarak sos tavasında tereyağ ,kırmızı biber ,nane kavurup tencereye ekliyor ve altını kapatıyoruz.

Ben hamurun bir kısmını ayırıp daha kalın şeritler kesip teflon tavada az yağda kavurup kıtır parçalar elde edip çorba servisinde kullanıyorum.Tavsiye ederim.

Afiyet olsun.