Yeşil Mercimekli Kısır

Yeşil Mercimekli Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı dolusu salça(biber-domates karışık)
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 orta boy havuç
• Elin yarısı büyüklüğünde mor lahana
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• Tuz

Yeşil Mercimekli Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın. Diğer bir kaba ince bulguru ekleyin. Üzerini geçene kadar kaynar su dökün sonra bu kaynar suyun hepsini süzün ve kabın ağzını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bulgur şiştikten sonra salça tuz ve baharatları ilave edip iyice birbirine yedirin. Sonra sırayla minik doğranmış soğan, sarımsak, dereotu ve maydanoz ekleyin. Rendelenmiş havuç ve mor lahanayı da ilave edin. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu da ilave edip iyice harmanlayın. Afiyet olsun ;)